Le pain sans blé attire l’attention de plus en plus de consommateurs. Les intolérances, allergies et choix alimentaires motivent cette tendance. Maïs, riz, sarrasin ou encore quinoa remplacent le blé dans de nombreuses recettes. Le pain se décline ainsi sous des formes variées et répond à différentes attentes nutritionnelles. Cette évolution ouvre de nouvelles perspectives pour la panification. Lire la suite

Préparer du pain à la maison ne demande pas toujours beaucoup de temps. La recette de pain vite fait simplifie chaque étape. Quelques ingrédients de base suffisent pour obtenir un résultat satisfaisant. Cette méthode convient à ceux qui veulent du pain frais sans matériel spécifique. Reproduire ce processus chez soi permet de pallier un manque de boulangerie ou de levure spéciale. Lire la suite