L’exploitation laitiere réunit chaque jour des enjeux techniques, économiques et humains. Les marges peuvent sembler fragiles dans un contexte de fluctuation des prix. Les producteurs cherchent donc à maîtriser leurs coûts et à valoriser leur production. Adapter ses pratiques, investir dans l’innovation ou revoir l’organisation du troupeau peuvent participer à renforcer la viabilité de l’activité. Lire la suite