Préparer un repas autour des moules et autres fruits de mer exige une certaine organisation, surtout si l’on souhaite bien doser les quantités. Entre la conversion litre-kilogramme moules et le choix des portions adaptées à chaque plat, quelques astuces permettent d’éviter les erreurs. Que l’on organise une grande tablée ou un dîner plus intime, maîtriser le calcul du nombre de moules par litre facilite vraiment la préparation des recettes et la constitution de plateaux de fruits de mer équilibrés. Lire la suite